Старший повар(Су-шеф) - резюме 3904734

Николай

Дата обновления: 18.05.2020

Город: Апрелевка

Профессия: Гостинично-ресторанный бизнес

Зарплата: 50000

Тип занятости: Постоянная

Опыт работы (лет): 16

Образование: Среднее специальное

Текст резюме:

Период работы

ноябрь 2017 — по настоящее время (2 года 7 месяцев)

Должность

Шеф повар

Компания

Бар Полет Внуково

Обязанности

Организация технологических процессов на кухне;
Поиск поставщиков продукции;
Закупка оборудования;
Контроль качества продуктов;
Разработка меню;
Ведение документации.
Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий подход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.

Период работы

ноябрь 2005 — по настоящее время (14 лет 7 месяцев)

Должность

Су шеф

Компания

ООО ДАЛИС кафе VAPIANO

Обязанности

Руководство персоналом кухни, организация работы персонала составление графиков работы, активное участие в разработке меню в основном пиццы пасты, снятие остатков (инветаризация), обучения персонала. Контроль технологии приготовления блюд, контроль соблюдения санитарных норм, заказ продуктов, прием товара, проведения мастер класса для детей (обучения детей приготовления пиццы), контроль списания продуктов.
Полное знания приготовления пиццы, пасты.
Знания полного процеса приготовления теста для пиццы, фоккачи, ТЕСТА С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ для пиццы, приготовления кольцоне (закрытой пиццы), приготовления фокаччи.
Знание работы на электрической печи, газовой печи, отличное знание работы на дровеной печи. Съемка в рекламном ролике для ресторана.
Посмотрите видео "Vapiano Вапиано ресторан. Пицца на дровах. Вкусная …" на YouTube - Vapiano Вапиано ресторан. Открытие двух кафе (составления проработка меню, расходовать оборудование, растопка дровяной печи)

Период работы

ноябрь 2016 — октябрь 2017 (1 год)

Должность

Старший повар

Компания

Гостиница Роял Зенит

Обязанности

Приготовления горячих (пицца, паста, шашлыки,) холодных блюд (десерты салаты) контроль смены поваров, контроль закупок, проработка новых блюд (по сезонам)

Период работы

февраль 2004 — октябрь 2005 (1 год 9 месяцев)

Должность

Старший повар пиццы пасты

Компания

Il patio

Обязанности

Приготовления пиццы паста
Обучения поваров линии пиццы пасты

Период работы

июнь 2003 — февраль 2004 (9 месяцев)

Должность

Повар пиццы

Компания

ООО БРАЗЕРС И КОМПАНИЯ СБАРРО

Обязанности

Приготовления пиццы


Образование
Образование

Среднее специальное

Окончание

2005 год

Учебное заведение

Колледж сферы услуг 44

Специальность



Контактные данные:

Чтобы связаться с кандидатом, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в верхнем меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве работодателя.



«Авито — сервис № 1 для поиска работы в России*.

Разместите одну или несколько вакансий, чтобы найти подходящих кандидатов!

Более 1,9 млн актуальных резюме.
8 000 000 просмотров вакансий ежедневно.
830 000 работодателей уже нашли сотрудников на Авито.
19 млн пользователей ежемесячно ищут работу по всей России.

*Исследование НАФИ, 2019 год»

Avito

Разместить вакансию сейчас!