Заведующий производством, технолог /вахта - резюме 3898388

Вайленко Вера Андреевна

Дата обновления: 30.05.2019

Город: Мирный

Профессия: Гостинично-ресторанный бизнес

Зарплата: 80000

Тип занятости: Постоянная

Опыт работы (лет): 32

Образование: Высшее

Текст резюме:

С апреля 2017 по февраль 2018 года (11 месяцев)
Заведующий производством (Полная занятость)
ООО Манчжур - МШЧС, г.Владивосток
http://manjur.ru
ООО «МАНЧЖУР — Морская шип-чандлерская служба» предоставляет услуги по обеспечению судов и предприятий материалами, продуктами питания, оборудованием и инструментами.
Организация работы столовых на Чаяндинсокм НГКМ., 73 км- ООО Энергомонтаж


С марта 2016 по ноябрь 2016 года (9 месяцев)
Повар-универсал (Полная занятость)
ООО " Янтарь", г.Усть-нера Якутия
Организация питания работников артели и непосредственно приготовление пищи.

С апреля 2011 по сентябрь 2014 года (3 года и 6 месяцев)
Начальник цеха общественного питания
ТМ"Добродия", г.Луганск
Организация питания студентов, открытие буфетов при ВУЗах, проведение торжественных мероприятий, организация питания работников комбината. Заказ продуктов питания, соблюдение норм и ведение технологического процесса приготовления блюд. Ведение всей необходимой документации.

С октября 2003 по апрель 2008 года (4 года и 7 месяцев)
Директор ресторана
ЧП"Парк", г.Луганск
Открытие предприятия с "нуля", т.е.составление и расчет меню, снабжение предприятия необходимым оборудованием и инвентарем, набор необходимого персонала. расчет графика работы персонала и начисление им з/платы. В процессе работы предприятия организация и проведение мероприятий, закупка продуктов. внедрение новых блюд в меню, расширение ассортимента.

С марта 2000 по сентябрь 2003 года (3 года и 7 месяцев)
Заведующий производством (Полная занятость)
Ресторан "Театральный", г.гЛуганск Украина
Организация работы кухни. Составление и разработка меню, составление технологических и расчет калькуляционных карт, своевременное проведение инвентаризации. Организация и проведение мероприятий. Подбор и работа с персоналом. Знание всех технологических процессов и технологического оборудования предприятий общественного питания.


Образование

Донецкий институт советской торговли
1987 год
Высшее
Технология и организация общественного питания
Инженер-технолог общественного питания
Дневная/Очная


Дополнительная информация

готова
Умение организовать работу в коллективе, умение работать с коллективом, профессиональные знания в организации работы предприятия общественного питания. Умение вести всю первичную документацию предприятия, уверенный пользователь - ПК


Контактные данные:

Чтобы связаться с кандидатом, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в верхнем меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве работодателя.